Giới Thiệu Về Rượu Chivas 13
Chivas 13 là dòng whisky pha trộn nổi bật đến từ thương hiệu Chivas Regal nổi tiếng thế giới. Với số 13 mang ý nghĩa đặc biệt, đây là loại rượu được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm ít nhất 13 năm, mang lại hương vị độc đáo và tròn đầy. Chivas 13 sở hữu nhiều phiên bản ủ kết thúc trong các loại thùng khác nhau như thùng rượu sherry, thùng bourbon hoặc thùng rượu rum, mỗi phiên bản đều tạo ra một trải nghiệm riêng biệt.
Khi thưởng thức Chivas 13, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa hương vị ngọt ngào của mật ong, hương trái cây khô và một chút gia vị nhẹ nhàng. Vị êm dịu và hậu vị kéo dài tạo nên dấu ấn khó quên. Chivas 13 không chỉ là một loại whisky mà còn là một biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế, thích hợp để thưởng thức trong các dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng cho những người sành rượu.
Quy Trình Sản Xuất Rượu Chivas 13
1. Lựa chọn nguyên liệu
Chivas 13 bắt đầu với các nguyên liệu cơ bản bao gồm:
Lúa mạch được chọn lọc kỹ lưỡng từ các vùng trồng trọt nổi tiếng ở Scotland.
Nước suối tinh khiết từ các nguồn nước tự nhiên, đảm bảo độ tinh khiết cao và không lẫn tạp chất.
2. Malt hóa lúa mạch (Malting)
Lúa mạch được ngâm nước và ủ cho nảy mầm. Quá trình này giúp chuyển hóa tinh bột trong lúa mạch thành đường tự nhiên. Sau đó, lúa mạch được sấy khô bằng than bùn hoặc không than bùn để tạo ra hương vị đặc trưng.
3. Nghiền và ủ men (Mashing & Fermentation)
Nghiền (Mashing): Lúa mạch đã sấy khô được nghiền thành bột mịn và trộn với nước nóng để chiết xuất đường.
Ủ men (Fermentation): Hỗn hợp này được lên men trong các thùng gỗ hoặc thùng thép không gỉ. Men sẽ chuyển hóa đường thành rượu, tạo ra dịch rượu có độ cồn thấp gọi là "wash".
4. Chưng cất (Distillation)
Dịch rượu được chưng cất hai lần trong các nồi đồng (pot still). Quá trình này giúp tách lọc các tạp chất và nâng nồng độ cồn của rượu, đồng thời tạo nên hương vị tinh khiết và mạnh mẽ.
5. Ủ trong thùng gỗ sồi (Maturation)
Chivas 13 được ủ ít nhất 13 năm trong các thùng gỗ sồi. Tùy vào phiên bản của Chivas 13, rượu có thể được hoàn thiện trong các loại thùng khác nhau như:
Thùng rượu sherry: Mang lại hương vị trái cây khô và chút vị cay.
Thùng bourbon: Cho hương vani và caramel ngọt ngào.
Thùng rượu rum: Thêm chút ngọt ấm và hương vị nhiệt đới.
Quá trình ủ này giúp rượu phát triển hương vị sâu sắc và mượt mà.
6. Pha trộn (Blending)
Master Blender (bậc thầy pha chế) của Chivas Regal sẽ pha trộn các loại whisky mạch nha (malt whisky) và whisky ngũ cốc (grain whisky) đã được ủ để tạo nên sự cân bằng hài hòa, mang đến đặc trưng riêng của Chivas 13.
7. Đóng chai và hoàn thiện (Bottling)
Sau khi pha trộn, rượu được lọc và đóng chai dưới sự kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng, đảm bảo mỗi chai Chivas 13 đều đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Lịch Sử Về Nhà Chivas Regal
Khởi đầu của Chivas Regal
Lịch sử của Chivas Regal bắt đầu từ đầu thế kỷ 19 tại thành phố Aberdeen, Scotland. Năm 1801, hai anh em James Chivas và John Chivas mở một cửa hàng tạp hóa cao cấp, cung cấp các loại thực phẩm hảo hạng, rượu vang và rượu mạnh chất lượng cao cho giới thượng lưu. Cửa hàng này nhanh chóng nổi tiếng nhờ sản phẩm chất lượng và dịch vụ khách hàng hoàn hảo.
Bước tiến vào ngành pha chế whisky
Nhận thấy nhu cầu ngày càng cao đối với các loại whisky mượt mà và tinh tế, anh em nhà Chivas bắt đầu thử nghiệm việc pha trộn (blending) whisky vào những năm 1830. Họ tập trung vào việc tạo ra những loại whisky có hương vị êm dịu, dễ thưởng thức, phù hợp với khẩu vị của giới thượng lưu thời đó. Sự tinh tế trong kỹ thuật pha trộn đã giúp họ tạo nên danh tiếng bền vững.
Sự ra đời của Chivas Regal
Thương hiệu Chivas Regal chính thức ra mắt vào năm 1909 với dòng whisky pha trộn 25 năm tuổi – sản phẩm này nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới sành rượu khắp thế giới, đặc biệt là tại Mỹ. Đây được xem là whisky cao cấp đầu tiên và đã định hình chuẩn mực cho whisky sang trọng.
Thách thức trong thời kỳ Cấm Rượu
Giai đoạn Cấm rượu (1920-1933) tại Mỹ khiến ngành công nghiệp rượu gặp khó khăn, nhưng sau khi lệnh cấm được dỡ bỏ, Chivas Regal đã quay trở lại mạnh mẽ. Thương hiệu tiếp tục phát triển và được xem là biểu tượng của đẳng cấp và phong cách.
Phát triển toàn cầu
Sau Thế chiến II, Chivas Regal mở rộng thị trường ra khắp toàn cầu, đặc biệt là châu Âu và châu Á. Các dòng sản phẩm như Chivas Regal 12, 18 và 25 năm tuổi liên tục được ra mắt, khẳng định đẳng cấp và chất lượng.
Mối liên hệ với Strathisla Distillery
Chivas Regal gắn liền với nhà máy chưng cất Strathisla, được thành lập năm 1786 – nhà máy chưng cất hoạt động lâu đời nhất ở Scotland. Strathisla chính là “trái tim” của Chivas Regal, cung cấp các loại whisky mạch nha đặc trưng, mang lại sự ngọt ngào và sâu lắng cho các dòng Chivas.
Hiện tại và tương lai
Ngày nay, Chivas Regal thuộc sở hữu của tập đoàn Pernod Ricard và vẫn duy trì vị thế là một trong những thương hiệu whisky pha trộn hàng đầu thế giới. Với cam kết về chất lượng, sự đổi mới và tinh thần tiên phong, Chivas Regal tiếp tục là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích whisky thượng hạng.
Gợi Ý Thưởng Thức Rượu Chivas 13
1. Uống nguyên chất (Neat)
Thưởng thức Chivas 13 nguyên chất là cách tốt nhất để cảm nhận đầy đủ các tầng hương vị.
Cách thưởng thức: Rót một lượng nhỏ rượu vào ly tulip hoặc ly rock.
Hương vị: Bạn sẽ cảm nhận được hương mật ong, trái cây khô, vani và một chút gia vị nhẹ nhàng.
Nhiệt độ lý tưởng: Nhiệt độ phòng hoặc có thể để lạnh nhẹ.
2. Thêm đá (On the Rocks)
Thêm một vài viên đá giúp làm dịu bớt độ cồn và mang đến trải nghiệm mát lạnh, sảng khoái.
Cách thưởng thức: Cho 2-3 viên đá lớn vào ly và rót Chivas 13 lên trên.
Hiệu ứng: Đá làm tan chậm, giúp rượu mở ra thêm nhiều lớp hương vị phong phú.
3. Pha với nước (With a Splash of Water)
Một chút nước tinh khiết sẽ giúp whisky "giải phóng" thêm hương thơm và làm mềm vị giác.
Cách thưởng thức: Thêm một thìa cà phê nước vào ly Chivas 13.
Hiệu ứng: Làm nổi bật các nốt hương trái cây và gia vị êm dịu.
4. Kết hợp với soda (Whisky Highball)
Một lựa chọn nhẹ nhàng, sảng khoái dành cho những ai thích vị thanh mát.
Công thức:
45ml Chivas 13
100ml soda lạnh
Đá viên và một lát chanh hoặc vỏ cam
Cách pha: Rót Chivas 13 vào ly đá, thêm soda và trang trí với lát chanh hoặc vỏ cam.
5. Cocktail cổ điển
Chivas 13 có thể dùng để pha chế nhiều loại cocktail nổi tiếng như:
Old Fashioned
Nguyên liệu: 60ml Chivas 13, 1 viên đường, 2-3 giọt bitters, vỏ cam.
Cách pha: Nghiền viên đường với bitters, thêm đá và rót whisky vào, khuấy đều, trang trí với vỏ cam.
Whisky Sour
Nguyên liệu: 45ml Chivas 13, 25ml nước cốt chanh, 15ml syrup đường, lòng trắng trứng (tùy chọn).
Cách pha: Lắc đều các nguyên liệu với đá rồi rót ra ly và trang trí với một lát chanh.
6. Kết hợp với món ăn
Chivas 13 rất hợp khi dùng kèm với các món ăn như:
Phô mai trưởng thành như Cheddar hoặc Gouda.
Socola đen có hàm lượng cacao từ 70% trở lên.
Thịt nướng hoặc các món thịt nguội, xúc xích Ý.
Rượu Chivas 13 Mua Ở Đâu ?
Rượu Chivas 13 là một trong những chai rượu whisky ngoại nhập chất lượng cao được nhập khẩu và bày bán tại showroom Rượu Nga Hoàng, với hương vị và chất lượng trên cả tuyệt vời. Giá mỗi chai dao động tùy theo mùa vụ và từng thời điểm thị trường khác nhau, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và sở hữu cho riêng mình một hoặc nhiều dòng sản phẩm tuyệt vời này nhé !
