Giới thiệu về Hibiki 21 Year Old Blended Whisky
Hibiki 21 Year Old Blended Whisky là một trong những loại Blended Whisky được săn lùng nhiều nhất trên thế giới. Sự nổi tiếng của nó đương nhiên đi kèm với: đắt và hiếm.
Hibiki 21 Year Old Blended Whisky là một huyền thoại sống của whisky Nhật Bản. Suntory phát hành Hibiki 17 và 21 năm tuổi cùng vào năm 1989 và tới nay, cả 2 đều đã ngừng sản xuất do nhu cầu quá lớn và các kho dự trữ không thể đáp ứng nổi nhu cầu thị trường. Hibiki 21 Year Old Blended Whisky cũng giành được giải Blended Whisky tốt nhất thế giới tại giải thưởng World Whisky, không chỉ một lần.
Thành phần của Hibiki 21 Year Old Blended Whisky phần lớn là rượu whisky có nguồn gốc từ nhà máy Chita tại tỉnh Aichi. Đây cũng là nhà máy Grain whisky lớn nhất Nhật Bản. Chúng được làm chủ yếu từ ngô, gạo và được chưng cất theo cột, tạo ra kết cấu nhẹ mềm, hương vị trái cây ngon miệng. Quá trình chưng cất chạy qua các cột diễn ra nhanh hơn phương pháp truyền thống, tạo ra thành phẩm nặng hơn. Trong khi đó phần Malt whisky của Hibiki 21 Year Old Blended Whisky được tạo ra từ nhà máy Hakushu và Yamazaki. Đây là 2 loại malt whisky khá tương phản. Hakushu cho chất rượu có vị mặn, than bùn và khá giòn trong khi Yamazaki có nhiều hương trái cây, khoáng chất hơn.
Chất lượng của grain và malt whisky tốt, cộng với phong cách ngâm ủ đa dạng, sử dụng nhiều loại thùng đặc biệt dẫn đến hương vị phức tạp. Các loại whisky Hibiki cao cấp thường có nhiều thời gian trong thùng Mizunara hơn. Chính vì thế, Hibiki 21 Year Old Blended Whisky luôn được săn đón, và sẽ không dễ dàng gì để sở hữu được một chai.
Thông tin Hibiki 21 Year Old
- Xuất xứ: Nhật Bản
- Hãng: Suntory
- Loại: Blended Whisky
- Thành phần: Malt Whisky Yamazaki & Hakushu, Grain Whisky Chita
- Thùng: Ex-Bourbon, Sherry và Mizunara
- Tuổi: 21 năm
- ABV: 43%
Đánh giá Hibiki 21 năm tuổi
Hương: Hibiki 21 tỏ ra rất quyến rũ khi ở trong ly với hương thơm đầy đặn với chủ đạo từ trái cây nhiệt đới. Bạn sẽ tìm thấy hương cam quýt và gia vị, một chút gỗ đàn hương, mật ong, lô hội và caramel.
Vị: Chất rượu nhẹ nhàng, hơi mỏng và tỏ ra rất “đẹp” với hương hoa cỏ, sự cân bằng hoàn hảo và sự mượt mà rất tự nhiên. Trái cây khô kết hợp với gỗ đàn hương cùng các lớp hương của cây thạch nam, khói, mật ong và nước muối, vô cùng phức tạp, hơn bất cứ chai blended whisky nào khác. Bạn cũng sẽ tìm thấy dầu cam, nho khô, hoa oải hương… và nhiều nhiều lớp hương vị khác nếu giành thêm thời gian khám phá
Hậu vị: Dài và mềm mại với chủ đạo đến từ gỗ đàn hương và gia vị cay nhẹ.
Mua Hibiki 21 năm tuổi ở đâu?
Hibiki 21 Year Old là sản phẩm phát hành trên toàn cầu, nên bạn có thể tìm thấy chúng ở các đại lý. Tuy nhiên, whisky Nhật Bản chưa thật sự phổ biến tại Việt Nam, cũng một phần do số lượng khá ít của chúng, và Hibiki 21 Year Old hiện cũng đã ngưng sản xuất. Tất nhiên, bạn vẫn có thể tìm thấy Hibiki 21 Year Old tại Malt & Co.
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể đặt hàng Online thông qua hệ thống kênh Website, Facebook, Zalo của Malt & Co, chúng tôi giao hàng trên khắp cả nước.
Đôi nét về thương hiệu Blended Whisky Nhật Bản – Hibiki
Hibiki là thương hiệu whisky cao cấp xứ Phù Tang, luôn cuốn hút giác quan của những người đam mê whisky bằng những trải nghiệm độc đáo. Hibiki là sản phẩm cao cấp và giành được nhiều giải thưởng của tập đoàn Suntory.
Hibiki – Blended whisky đích thực của người Nhật
Hibiki là thương hiệu Blended whisky của tập đoàn đồ uống lớn nhất Nhật Bản – Suntory. Thương hiệu Hibiki được giới thiệu vào năm 1970 sau khi nhà máy chưng cất thứ hai của họ – Hakushu được xây dựng (nhà máy đầu tiên chính là Yamazaki nổi tiếng). Hikibi liên tục giành được sự hưởng ứng nhiệt liệt trên toàn thế giới và đỉnh cao là giải thưởng International Wine and Spirits Competition Trophy năm 2004 cho Hibiki 30 năm tuổi.
Năm 1923, Shinjiro Torii – nhà sáng lập tập đoàn Suntory, bắt đầu xây dựng nhà máy chưng cất đầu tiên của Nhật Bản tại Yamazaki, ngoại ô cố đô Kyoto. Được biết đến từu thời Edo với cái tên quận Minaseno với nguồn nước tinh khiết tuyệt vời, nơi đây đã trở thành thánh địa của whisky Nhật.
Sáu năm sau, năm 1929, Suntory giới thiệu với công chúng Suntory Shirofuda (có nghĩa là nhãn trắng – White Label), loại rượu whisky hoàn toàn sản xuất trong nước đầu tiên của Nhật. Kakubin (có nghĩa là chai vuông), tiếp tục ra đời năm 1937 và được biết đến là loại whisky cao cấp nhất của Nhật Bản khi đó.
Năm 1973, Suntory xây dựng thêm nhà máy thứ hai tại Hakushu – dưới chân núi Kaikomagatake trên dãy Akaishi phía Nam Nhật Bản. Nơi đây đã phát triển một loạt các loại Malt Whisky vô song với những kỹ thuật tinh chế cao cấp và tạo ra thứ “whisky không tưởng”. Suntory liên tiếp tung ra thị trường những chai Single Malt đầu tiên của họ: Yamazaki, Hakushu, và tiếp theo đó là thương hiệu Blended Whisky cao cấp – Hibiki, thứ mà sau đó được biết đến là loại whisky pha trộn hàng đầu của Suntory.
Sau những cột mốc đáng nể nói trên, Suntory vẫn tiếp tục làm việc chăm chỉ đúng như tinh thần của người Nhật để theo đuổi thứ chất lượng đỉnh cao. Năm 2003, Yamazaki 12 năm tuổi đã giành được Giải vàng tại International Spirits Challenge (ISC), một trong những cuộc thi rượu quốc tế có thẩm quyền nhất thế giới.
Một năm sau đó, năm 2004, Hibiki 30 năm tiếp tục giành được Cúp danh dự, giải thưởng cao nhất của cuộc thi. Năm 2005, tới lượt Yamazaki 18 năm tuổi có được huy chương vàng tại 2 hạng mục trong San Francisco World Spirits Competition (SWSC). Đó cũng là thời điểm mà chất lượng của whisky Suntory được công nhận và đánh giá cao trên toàn thế giới. Năm 2006, Hakushu 18 năm tuổi cũng tiếp tục có được giải vàng tại International Spirits Challenge (ISC).
Ý nghĩa của cái tên Hibiki
Văn hóa Nhật là thứ nổi tiếng trên toàn thế giới. Whisky Nhật đương nhiên cũng bị ảnh hưởng rất lớn từ văn hóa Nhật, và vì thế, đằng sau mỗi cái tên, mỗi chiếc chai, mỗi chiếc hộp đều là những hàm ý liên quan đến bề dày văn hóa của đất nước mặt trời mọc.
Hibiki trong tiếng Nhật có nghĩa là “tiếng vang” (Echo). Nếu là một người ưa thích tìm hiểu về whisky, rất có thể bạn sẽ liên tưởng đến Caol Ila – với ý nghĩa là “Âm thanh đảo Islay” (Sound of Islay). Thực tế thì có một chút khác biệt. Nếu như Caol Ila là thứ âm hưởng đại diện cho thiên nhiên hùng vĩ và mạnh mẽ, thì “tiếng vang” của Hibiki lại là tượng trưng cho tiếng chuông. Đó là một nét văn hóa của Nhật Bản, tiếng chuông cầu bình an trong năm mới, thể hiện sự hài hòa của cuộc sống. Cũng chính vì thế, chai Hibiki luôn được thiết kế với 24 cạnh nhỏ, tượng trưng cho 24 mùa trong năm âm lịch của Nhật Bản, là biểu tượng của sự hòa hợp tự nhiên.
Qua nhiều năm phát triển và thay đổi, thiết kế hiện nay của Hibiki vẫn giữ lại nét truyền thống, và phát triển thêm những nét đẹp tuyệt vời đậm chất văn hóa phương đông, giống như những bức tranh thủy mặc nổi tiếng. Hibiki cũng là loại whisky thể hiện rõ nhất quan niệm về sự hoàn hảo của người Nhật, không chỉ chất lượng bên trong ở mức tuyệt hảo, mà ngay cả từng chi tiết bên ngoài cũng phải thật đẹp mắt. Tất cả tạo nên những chai whisky tuyệt vời mà cả thế giới phải ngưỡng mộ. Cho dù bạn không phải là người yêu thích whisky Nhật, thậm chí bạn không biết nhiều về thế giới whisky, nhưng bạn cũng đã từng biết đến, thậm chí trầm trồ trước vẻ đẹp của Hibiki – phải không?
